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北京恒奧德儀器解析冰點(diǎn)儀檢測(cè)的原理操作規(guī)程
冰點(diǎn)儀是用來準(zhǔn)確檢測(cè)牛奶中加水的情況,由于牛奶中溶解了脂肪、蛋白質(zhì)等各種成份,所以冰點(diǎn)比水低,正常牛奶冰點(diǎn)平均為-0.530%C,而水的冰點(diǎn)是0“C,牛奶中若加水則整個(gè)樣品的冰點(diǎn)則上升,正常情況下?lián)剿?span> 1%,混合樣品的冰點(diǎn)大約升高0.0053C,當(dāng)摻水100%時(shí),溫度升高是 0.530C,這時(shí)儀器0.530+(-)0.530)-0 顯示出的冰點(diǎn)溫度為0C而顯示摻水就是100%冰點(diǎn)儀就是利用溫度探頭把混合樣品的冰點(diǎn)的溫度測(cè)出來利用儀器內(nèi)部的計(jì)算公式把牛奶樣品中摻水的百今比得出來的
冰點(diǎn)儀的構(gòu)成
1)冷卻系統(tǒng)也叫檢測(cè)池(穩(wěn)定在-6C)
2
3包
冰點(diǎn)儀操作規(guī)程
冰點(diǎn)儀操作規(guī)程
準(zhǔn)備 2ml左右牛奶樣品放入樣品瓶,然后把樣品瓶放入檢測(cè)池
把儀器菜單中調(diào)出檢測(cè)功能,然后回車進(jìn)行樣品檢測(cè)
因?yàn)榕D虡悠贩湃?span>-6C檢測(cè)池中,所以樣品溫度會(huì)下降到達(dá)0"C以下后樣品會(huì)變成固液共存的狀態(tài),當(dāng)樣品溫度下降到-2Cr“棒會(huì)開始工作(儀器內(nèi)部設(shè)置的功&6
能)攪拌棒給混合狀態(tài)下的樣品一個(gè)很大的觸發(fā)外力,這時(shí)混合狀態(tài)會(huì)在外力作用下迅速結(jié)冰,然后系統(tǒng)放出熱量,溫度開始回升,當(dāng)回升到一個(gè)平臺(tái)時(shí),溫度保持平衡狀態(tài),這時(shí)儀器內(nèi)部會(huì)跟據(jù)上面原理當(dāng)中提到的換算方法進(jìn)行計(jì)算牛奶樣品中含水的百份比。
操作完成,進(jìn)行數(shù)據(jù)記錄
備注:由于儀器是按水和牛奶的冰點(diǎn)進(jìn)行設(shè)置的,所以該儀器只能檢測(cè)牛奶中摻水的溫度和混合牛奶樣品的冰點(diǎn)。
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